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シナモンとアーモンドのパン 。



お休みの日は
朝は早く起きて
お昼に向けてのパンを作ります


作ってると
気づくことがたくさん
毎回どうすればもっと美味しくなるのか
う〜ん、、
と、考えながら、、



今日はお家で余ってしまっていた
スライスアーモンドとシナモンシュガーを
使ったパンです


シナモンとアーモンドのパン 。_e0375490_18274780.jpg

材料は
○強力粉
○薄力粉
○水
○無塩バター
○きび砂糖
○塩
○ドライイースト
○卵

◇シナモンシュガー
◇スライスアーモンド


材料を混ぜて捏ねたら
一次発酵。

一次発酵はちょっと長いので
その間気晴らしに外へでてウォーキング ~♪
きもち〜

帰ってきたらすでに発酵が終了しており
ちょっと焦り気味で次の作業へ 。笑


一次発酵を終えたパンを綿棒で広げ
そこに溶かしバターをぬりぬり
その上からシナモンシュガーを適量
そしてローストしたアーモンドを砕いて
パラパラとまきました

アーモンドをローストしてるとき
他のことをしてたら


あ!


シナモンとアーモンドのパン 。_e0375490_18333321.jpg

こげこげの
炭みたいに、、、

こんなのはしょっちゅうですね



アーモンドをまきおえたら
手前からぐるぐると
太巻き寿司みたいに巻いていきます

そしてそれを
16等分に


シナモンとアーモンドのパン 。_e0375490_18303578.jpg


こんな感じで
型に敷き詰めていきます


そして二次発酵へ。

終わったら表面に卵を塗り
てかてかになったら
オーブンへ入れて焼きます


焼き上がりはこんな感じ ↓

シナモンとアーモンドのパン 。_e0375490_18423209.jpg


すぐに型から外して
粗熱をとったら
完成です ^^


シナモンとアーモンドのパン 。_e0375490_18432110.jpg

外はカリカリ
中はふわふわ
シナモンのいい香り

また作ろ ^_^

by kamochan-com | 2017-06-06 18:24 | ぱん